Σαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκια

Ξηρή γέμιση και περιτύλιξη

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξηρά γεμιστά και τυλιχτά;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σας φίλοι, σας ήρθα με τη θρυλική υπέροχη συνταγή ξηρής γέμισης στο Gaziantep, ελπίζω να τη δοκιμάσετε εγκαίρως και να σας αρέσει, ας ξεκινήσουμε λέγοντας bismillah.

  1. Πρώτα από όλα βράζουμε τα γεμιστά αποξηραμένα λαχανικά μας σε νερό για 10 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια βράζουμε τα λαχανόφυλλα.
  3. Μουλιάζουμε τα αμπελόφυλλα σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά να φύγει το περιττό αλάτι και πιούμε τη γέμιση.
  4. Ανακατεύουμε το πλυμένο ρύζι, τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, λάδι, σιρόπι ροδιού.
  5. Και τυλίγουμε το αμπελόφυλλο και τα λαχανόφυλλα, τα γεμίζουμε μέχρι τη μέση και τα κλείνουμε όπως στην εικόνα για να μην χυθούν όσο ψήνονται.
  6. Αφού τελειώσει η διαδικασία του γεμίσματος, βάζουμε τη στεγνή γέμιση και μετά τα τυλιχτά στην πίεση ή την κανονική κατσαρόλα και αν δεν υπάρχει πέτρα, σκεπάζουμε δύο πορσελάνινα πιάτα και ρίχνουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και μαγειρεύουμε.
  7. Αν θέλετε να μαγειρέψετε σε κανονική κατσαρόλα, όχι χύτρα ταχύτητας, πρέπει να προσθέσετε 3 ποτήρια νερό.

Συνταγή Ξηρά γεμιστή και τυλιγμένη με φωτογραφία

Ξηρή γέμιση και περιτύλιξη
Ξηρή γέμιση και περιτύλιξη
Ξηρή γέμιση και περιτύλιξη
Ξηρή γέμιση και περιτύλιξη

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button