Εύκολες συνταγές

Συνταγή για μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ

Συνταγή για μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις της Αυστρίας με αυτήν την παραδοσιακή συνταγή για μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ. Αυτές οι γλυκές λιχουδιές έχουν πάρει το όνομά τους από τη γραφική πόλη του Λιντς και αποτελούν αγαπημένο μέρος της αυστριακής κουζίνας. Τα μπισκότα χαρακτηρίζονται από τη βουτυρώδη υφή τους και τη δομή που μοιάζει με σάντουιτς, γεμάτα με φρουτώδη μαρμελάδα που κρυφοκοιτάζει μέσα από τα γοητευτικά σχέδια κοπής στο επάνω στρώμα. Απολαμβάνονται συχνά κατά την περίοδο των γιορτών ή ως ένα κομψό συνοδευτικό απογευματινού τσαγιού.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

1 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη

1
Μεγάλο αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι
Αμύγδαλα αλεσμένα

½ φλιτζάνι
Μαρμελάδα βατόμουρο

Για γεύση
Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (για ξεσκόνισμα)

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα εξής:

  1. Μπολ ανάμειξης
  2. Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα
  3. Μεζούρες και κουτάλια
  4. Λαστιχένια σπάτουλα
  5. Πλαστικό περιτύλιγμα
  6. Κλάστης
  7. Κόπτες για μπισκότα (κατά προτίμηση στρογγυλά και με διαφορετικά σχήματα κοψίματα)
  8. Φύλλα ψησίματος
  9. Περγαμηνόχαρτο
  10. Σύρμα σχάρα (για ψύξη)

Εκτός από τα εργαλεία, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή.

Προετοιμασία

  1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί με το ανάλατο βούτυρο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
  2. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τα αλεσμένα αμύγδαλα.
  4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
  5. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και πλάθετε κάθε μερίδα σε δίσκο.
  6. Τυλίξτε τους δίσκους ζύμης σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
  8. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε έναν από τους δίσκους ζύμης σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας (3 χιλιοστά).
  9. Χρησιμοποιώντας στρογγυλά κουπάτ για μπισκότα, κόψτε ζυγό αριθμό μπισκότων.
  10. Για τα μισά από τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε εγκοπές μικρότερου σχήματος στο κέντρο.
  11. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
  12. Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες.
  13. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα φύλλα ψησίματος για λίγα λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
  14. Επαναλάβετε τη διαδικασία τυλίγματος και κοπής με τον υπόλοιπο δίσκο ζύμης.
  15. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα βατόμουρο σε ολόκληρα τα μπισκότα (χωρίς κοψίματα).
  16. Πασπαλίστε τα μπισκότα με κοψίματα (επάνω στρώση) γενναιόδωρα με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.
  17. Πιέστε απαλά τα cookies αποκοπής πάνω στα καλυμμένα με μαρμελάδα cookies για να δημιουργήσετε το εφέ σάντουιτς.
  18. Σερβίρετε και απολαύστε αυτά τα υπέροχα μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης για τη ζύμη. Προγραμματίστε για 1 επιπλέον ώρα για να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο προτού προχωρήσετε στο πλάσιμο και το κόψιμο των μπισκότων.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

  • Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη κρέμα με τη ζάχαρη άχνη.
  • Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη. σταματήστε την ανάμειξη μόλις ενωθεί.
  • Η ψύξη της ζύμης βοηθά στην αποφυγή απλώματος κατά το ψήσιμο και διευκολύνει τον χειρισμό της.
  • Πασπαλίστε τον πλάστη σας με αλεύρι για να μην κολλήσει ενώ ανοίγετε τη ζύμη.
  • Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία κοπτικών για μπισκότα για να δημιουργήσετε οπτικά ελκυστικά σχήματα για το επάνω στρώμα των μπισκότων.
  • Όταν συναρμολογείτε τα μπισκότα σάντουιτς, πιέστε τα απαλά για να μην σπάσουν τα λεπτά σχέδια.

Τώρα που ετοιμάσατε αυτά τα υπέροχα μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ, ας εξερευνήσουμε τις διατροφικές τους αξίες ανά μερίδα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας. Ακολουθεί μια επισκόπηση των κατά προσέγγιση διατροφικών αξιών ανά μερίδα αυτών των μπισκότων Linzer Αυστριακού τύπου:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Συνολικό Λίπος
11g

Κορεσμένα λιπαρά
6g

Trans Fat
0g

Χοληστερόλη
35 mg

Νάτριο
5 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
18g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
8g

Πρωτεΐνη
2g

Βιταμίνη D
0mcg

Ασβέστιο
20 mg

Σίδερο
1 mg

Κάλιο
40 mg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές εκτιμώνται και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται στη συνταγή σας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτά τα μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και ελκυστικά οπτικά. Για να τα παρουσιάσετε όμορφα, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε μια διακοσμητική πιατέλα ή σε μια πολυεπίπεδη βάση για επιδόρπια. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά λίγη επιπλέον ζάχαρη ζαχαροπλαστικής πάνω από τα μπισκότα λίγο πριν τα σερβίρετε για μια επιπλέον νότα κομψότητας.

Αυτά τα μπισκότα συνδυάζονται υπέροχα με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ, καθιστώντας τα μια τέλεια απόλαυση για απογευματινό τσάι ή ως μια απολαυστική προσθήκη σε γιορτινές συγκεντρώσεις. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως μέρος ενός επιδόρπιου μπαρ ή να χαριστούν σε όμορφα τυλιγμένα πακέτα σε ειδικές περιστάσεις.

Για πρόσθετη ποικιλία, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές γεύσεις μαρμελάδων, όπως φράουλα ή βερίκοκο. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά σχήματα και μεγέθη κοπής μπισκότων για να δημιουργήσετε μοναδικά σχέδια ανάλογα με την περίσταση ή τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση αυτών των μπισκότων Linzer Αυστριακού στυλ, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα.

Αν θέλετε να τα φτιάξετε νωρίτερα, μπορείτε να καταψύξετε τα ψημένα μπισκότα χωρίς τη γέμιση μαρμελάδας. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με τις στρώσεις να χωρίζονται με λαδόκολλα. Όταν είναι έτοιμα για σερβίρισμα, ξεπαγώστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου, γεμίστε τα με μαρμελάδα και πασπαλίστε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτά τα μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ περιέχουν πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται με μέτρο:

  1. Αμύγδαλα: Τα αλεσμένα αμύγδαλα που χρησιμοποιούνται στη ζύμη παρέχουν μια καλή πηγή υγιεινών λιπών, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Ε και το μαγνήσιο. Συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

  2. Μαρμελάδα βατόμουρου: Η μαρμελάδα βατόμουρο προσθέτει μια έκρηξη φρουτώδης γεύσης σε αυτά τα μπισκότα. Τα σμέουρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες C και K και διαιτητικές ίνες. Υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, προάγουν την υγιή πέψη και μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αν και αυτά τα μπισκότα είναι μια απολαυστική απόλαυση, είναι σημαντικό να τα απολαμβάνετε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε αυτά τα μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ, μπορείτε επίσης να απολαύσετε την εξερεύνηση άλλων απολαυστικών συνταγών από την αυστριακή κουζίνα. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

  1. Sachertorte: Ένα κλασικό βιεννέζικο κέικ σοκολάτας με στρώση με μαρμελάδα βερίκοκο και από πάνω ένα γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας.

  2. Apfelstrudel: Ένα παραδοσιακό στρούντελ μήλου φτιαγμένο με νιφάδες ζαχαροπλαστικής, γεμάτο με καρυκευμένα μήλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς.

  3. Kaiserschmarrn: Μια αφράτη και καραμελωμένη τηγανίτα που σερβίρεται με ζάχαρη άχνη και κομπόστα φρούτων.

Αυτές οι συνταγές αποτυπώνουν την ουσία των αυστριακών γαστρονομικών παραδόσεων και είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες με τις μοναδικές γεύσεις και υφές τους.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η συνταγή για μπισκότα Linzer Αυστριακού στυλ αντλεί έμπνευση από την πλούσια κληρονομιά της αυστριακής κουζίνας. Προβάλλει την τέχνη και τη δεξιοτεχνία των Αυστριακών αρτοποιών που έχουν τελειοποιήσει αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές για πολλές γενιές.

Διαφημισμένοι σεφ όπως ο Wolfgang Puck, γνωστός για τη συγχώνευση της αυστριακής και της διεθνούς κουζίνας του, έχουν συμβάλει στη διάδοση των αυστριακών λιχουδιών παγκοσμίως. Το πάθος τους για τη μαγειρική τελειότητα και την αφοσίωσή τους στη διατήρηση παραδοσιακών συνταγών αποτελούν έμπνευση τόσο για τους οικιακούς μάγειρες όσο και για τους επίδοξους σεφ.

Θυμηθείτε, η μαγειρική είναι μια τέχνη που σας επιτρέπει να εκφράσετε τόσο τη δημιουργικότητα όσο και την αγάπη μέσω του φαγητού. Απολαύστε τη χαρά της δημιουργίας αυτών των μπισκότων Linzer Αυστριακού στυλ και απολαύστε τις γεύσεις της Αυστρίας στη δική σας κουζίνα!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button