Συνταγές

Τα στεγνά μου γεμιστά με ελαιόλαδο (στυλ Antep)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξω τη συνταγή μου με γεμιστά ξηρά ελαιόλαδο (στυλ φιστικιού);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Αρχικά, ξεκινάμε βράζοντας τα ξερά λαχανικά μας. 🌶 Βάζουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε πρώτα τις ξερές μελιτζάνες μας και τις βράζουμε για 5-10 λεπτά. 🍩 Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ξερές πιπεριές μας και το βράζουμε για 5 λεπτά. 🍯 Επειδή οι ξερές πιπεριές μας μαλακώνουν γρήγορα, δεν χρειάζεται να τις βράσουμε πολύ. 🎂 Στη συνέχεια φιλτράρουμε το νερό από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε κρύο νερό και το βάζουμε σε μια γωνία να στραγγίσει το νερό. 🍏 Ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη γέμιση μας ψιλοκόβοντας κρεμμύδια και σκόρδο. 🍯 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μας και πάνω του προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. 🥥 Το ελαιόλαδο μας πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να πιέζει λίγο την κορυφή του ρυζιού για να ανοίξει καλά το ρύζι και να μην έχει γεύση η ξερή ζύμη. 🥣 Αφού ανακατέψουμε και προσθέσουμε όλα τα υλικά, πλένουμε το τελευταίο μας ρύζι baldo 3-4 φορές και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. 🍮 Ο λόγος που πλένουμε το ρύζι τελευταίο και το πετάμε είναι για να μην σπάσει το ρύζι μετά από πολλή ώρα. 🥮 Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να γεμίζουμε τη γέμιση μας. Γεμίζουμε καλά τις πιπεριές και τις μελιτζάνες να μισογεμίσουν και προσέχουμε να μην μείνει καθόλου ρύζι έξω για να μην φανεί άσχημα. Τοποθετούμε τα γεμιστά λαχανικά τακτοποιημένα σε μια βαθιά κατσαρόλα. Αν δεν υπάρχει πέτρα βρύσης, βάζουμε ένα πιάτο. Βάζουμε το βραστό νερό μας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και αλάτι λεμονιού, το ανακατεύουμε, περιχύνουμε τη γέμιση μας και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει το νερό των γεμιστών, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφού ψηθούν, στραγγίζουμε καλά το νερό????. . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή μου αποξηραμένα γεμιστά με ελαιόλαδο (στυλ Antep) με φωτογραφία

Τα στεγνά μου γεμιστά με ελαιόλαδο (στυλ Antep)
Τα στεγνά μου γεμιστά με ελαιόλαδο (στυλ Antep)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button