Συνταγή για μπισκότα με τυρί και μαρμελάδα

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό μπισκότων, κρεμώδους τυροπήγματος και γλυκιάς μαρμελάδας με αυτή τη λαχταριστή συνταγή. Αυτά τα μπισκότα είναι μια τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα ζεστό απογευματινό τσάι είτε για μια εορταστική συγκέντρωση. Η απαλή και βουτυρώδης υφή των μπισκότων συνδυάζεται αρμονικά με την πικάντικη γέμιση τυροπήγματος και την έκρηξη γεύσης από τη μαρμελάδα. Κάθε μπουκιά είναι μια απολαυστική συμφωνία γεύσεων και υφών που θα σας κάνει να λαχταράτε για περισσότερα.

Συστατικά

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

<πίνακας>

Για τα cookies

Για τη γέμιση

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι τυρόπηγμα

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 μεγάλο αυγό

1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα (η γεύση της επιλογής σας)

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης: Χρησιμοποιήστε δύο μεσαίου μεγέθους μπολ για να προετοιμάσετε τη ζύμη για μπισκότα και τη γέμιση.
• Χτύπα ή ηλεκτρικό μίξερ: Μπορείτε να επιλέξετε να χτυπήσετε τη ζύμη με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ για ταχύτερη και ευκολότερη ανάμειξη.
• Μεζούρες και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας για το ψήσιμο, επομένως έχετε έτοιμα τα μεζούρα και τα κουτάλια.
• Φύλλα ψησίματος: Ετοιμάστε μερικά φύλλα ψησίματος στρωμένα με λαδόκολλα για να ψήσετε τα μπισκότα.
• Κόφτες για μπισκότα: Επιλέξτε τα αγαπημένα σας σχήματα για τα μπισκότα. Τα σε σχήμα καρδιάς λειτουργούν υπέροχα για ρομαντικές περιστάσεις!
• Σπάτουλα: Μια σπάτουλα θα σας βοηθήσει να ανακατέψετε τη ζύμη και να την ξύσετε από τα πλάγια του μπολ.
• Σχάρα: Μόλις ψηθούν τα μπισκότα, κρυώστε τα σε μια σχάρα για να διατηρήσουν την υφή τους.
• Φούρνος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας για να βεβαιωθείτε ότι θα φτάσει στη σωστή θερμοκρασία για το ψήσιμο.

Τώρα που έχετε συγκεντρώσει όλα τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά, ήρθε η ώρα να βουτήξετε στη διαδικασία προετοιμασίας.

Προετοιμασία

Φτιάχνοντας τη ζύμη για μπισκότα

1. Σε ένα μπολ μίξερ μεσαίου μεγέθους, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. 🧈💫
2. Χτυπάμε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, φροντίζοντας να ενσωματωθούν καλά στο μείγμα. 🥚🌿
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά αυτό το ξηρό μείγμα στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. 🌾🥄
4. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και πλάθουμε κάθε μερίδα σε δίσκο. Τα τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη ή λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό το βήμα βοηθά τη ζύμη να σφίξει και διευκολύνει τον χειρισμό όταν τυλίγετε και κόβετε τα μπισκότα. ❄️

Προετοιμασία της γέμισης

1. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το τυρόπηγμα, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. 🧀🍰
2. Αφήστε τη γέμιση στην άκρη όσο ανοίγετε και κόβετε τη ζύμη για μπισκότα.

Κύλιση και συναρμολόγηση των cookies

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. 🔥🍪
2. Βγάζετε ένα παγωμένο μέρος της ζύμης μπισκότων από το ψυγείο και το τοποθετείτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίξτε το σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα τυλιγμένη.
3. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε σχήματα από την τυλιχτή ζύμη. Κόψτε ίσο αριθμό σχημάτων για τα πάνω και τα κάτω μπισκότα.
4. Τοποθετήστε τα μισά από τα μπισκότα στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ κάθε μπισκότου.
5. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) μαρμελάδας στο κέντρο κάθε μπισκότου στο κάτω μέρος. Απλώστε το ελαφρά, αφήνοντας ένα περίγραμμα στις άκρες.
6. Παίρνετε τα υπόλοιπα μπισκότα και τα τοποθετείτε προσεκτικά πάνω από τα καλυμμένα με μαρμελάδα. Πιέστε απαλά τις άκρες για να κλείσουν τα μπισκότα μεταξύ τους, δημιουργώντας μικρά σάντουιτς γεμάτα με μαρμελάδα.
7. Επαναλάβετε τη διαδικασία τυλίγματος, κοπής, γεμίσματος και συναρμολόγησης με τη δεύτερη μερίδα παγωμένης ζύμης μέχρι όλα τα μπισκότα να είναι έτοιμα για ψήσιμο.

Ψήσιμο και ψύξη

1. Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος με τα μαζεμένα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. 🕒🍪
2. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στα φύλλα ψησίματος για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα μπισκότα είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης για τη ζύμη. Αυτή η συνταγή δίνει περίπου 24 μπισκότα σάντουιτς, ανάλογα με το μέγεθος των κουπ πατ και το επιθυμητό πάχος των μπισκότων.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο. Πρέπει να είναι εύπλαστο και να φουσκώνει εύκολα με τα σάκχαρα.
• Η ψύξη της ζύμης τη βοηθά να σφίξει και αποτρέπει το υπερβολικό άπλωμα κατά το ψήσιμο. Εάν η ζύμη γίνει πολύ μαλακή κατά τη διάρκεια του τυλίγματος, μπορείτε να τη βάλετε ξανά στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να διευκολύνετε τον χειρισμό της.
• Κατά τη συναρμολόγηση των μπισκότων, προσέξτε να μην τα γεμίσετε υπερβολικά με μαρμελάδα. Ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ανά μπισκότο είναι συνήθως αρκετό.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις μαρμελάδας για να δημιουργήσετε διάφορους συνδυασμούς μπισκότων. Οι μαρμελάδες βατόμουρου, φράουλας και βερίκοκου λειτουργούν ιδιαίτερα καλά.
• Αν προτιμάτε πιο γλυκά μπισκότα, μπορείτε να πασπαλίζετε τα συναρμολογημένα μπισκότα με ζάχαρη άχνη ή να τα πασπαλίζετε με χρωματιστή ζάχαρη πριν τα ψήσετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (1 μπισκότο σάντουιτς):

<πίνακας>

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
5 g

Κορεσμένα λιπαρά
3g

Χοληστερόλη
20 mg

Νάτριο
75 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
17 g

Σάκχαρα
8g

Πρωτεΐνη
2g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτά τα υπέροχα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν με πολλούς τρόπους για να βελτιώσουν την παρουσίαση και την εμπειρία γεύσης τους. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

• Σερβίρετε τα μπισκότα ως γλυκιά απόλαυση κατά τη διάρκεια των απογευματινών συγκεντρώσεων τσαγιού ή καφέ. Συνδυάζονται υπέροχα με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ, επιτρέποντας στις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους.
• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια διακοσμητική πιατέλα ή δίσκο σερβιρίσματος, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας ή βρώσιμα λουλούδια για ένα λαμπερό χρώμα.
• Δημιουργήστε μια ποικιλία cookie συμπεριλαμβάνοντας άλλες ποικιλίες δίπλα σε αυτά τα γεμάτα μαρμελάδα cookie. Τα κουλουράκια, τα τσιπ σοκολάτας και τα μπισκότα σταφίδας βρώμης θα τα συμπλήρωναν υπέροχα.
• Προσθέστε μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια δίπλα στα μπισκότα για μια απολαυστική επιλογή γλυκού.
• Για μια ειδική περίσταση, σκεφτείτε να συσκευάσετε αυτά τα μπισκότα σε μια όμορφη συσκευασία δώρου ή τενεκέ. Φτιάχνουν εγκάρδια σπιτικά δώρα που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τα μπισκότα σας φρέσκα και νόστιμα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να παραμείνουν φρέσκα για έως και 5 ημέρες. Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι ψωμί στο δοχείο για να απορροφήσετε τυχόν υπερβολική υγρασία και να διατηρήσετε την υφή των μπισκότων.

Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Απλώς